郑凯先生（Kenn Zheng）作为酒店运营总监，在泉州泉商希尔顿酒店全面负责协调酒店多部门的运营管理工作，包括餐饮部、前厅部、客房部、厨房、工程部、保安部、及健身中心的协调运营工作。郑凯先生从事酒店行业已有20年，曾先后就职于万豪、香格里拉、雅高及万达等酒店集团旗下的酒店。多年的酒店餐饮运营管理经验，赋予他对餐饮推广及市场定位拥有独到的见解，为他能成功的管理酒店运营打下了良好的基础。在加入泉州泉商希尔顿酒店之前，郑凯先生任职于泉州万达文华酒店并担任餐饮总监一职。